Festliches Menü im Sommer Vorspeisen * Kohlrabi | Spargel | Gurke kurz fermentiert, mit Zitrone, Olivenöl & Kerbel verfeinert. * * Rauchiger Feta mariniert mit Olivenöl, Lorbeer, Knoblauch, Zitrone & geräucherten Chiliflocken * * Gegrillte Paprikafilets mit Salzzitrone, Walnuss, Petersilie & Granatapfel * Labneh | Estragonöl Dip aus hausgemachter, leicht salziger Frischkäsecrème Hauptspeisen * Persischer Liebespilaw Basmatireis mit duftenden Gewürzen, Rosenblätter, Berberitze, Mandel & Pistazie * * Canelliniragout | Zaatartomaten | Wassermelone Große weiße Bohnen, mit wildem Thymian gewürzte Kirschtomaten, gegrillte Wassermelone, Sonnenblumenkerne, Salzlimette, Basilikum & Minze * * Hühnchenfilet mit Datteln, Kapern & Oregano mariniert, vor Ort frisch gegrillt * Pflücksalat | Sumachzwiebeln mit frischen Blattsalaten aus der Gärtnerei Watzkendorf & marinierten Schalotten Dessert * Zitronensorbet mit karamellisierten Zitronen & Beeren * * Schokoladenganache mit Himbeeren und Créme Fraîche *
